市场买猪肉怎么挑选
去买猪肉的话，一般大家去的地方都是菜市场。大家去了菜市场要先观察一下，看看菜市场的猪肉摊子，哪家卖的比较快，卖的快的人家猪肉的质量一般都比较好。
摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。而变质的猪肉则完全失去弹性，如果用手指用力按压还会把肉按烂，这说明它已经腐蚀了。
看颜色在市场购买猪肉的时候，通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉市场上的猪肉有的鲜红色，有的淡粉色，还有些是暗红色的，如果猪肉的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长。
挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀不粘肉汁透明，脂肪呈洁白色柔软有弹性质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白不。
市场买猪肉怎么挑选看颜色：猪肉一般是肥瘦相间的。其中，肥肉要买发白、发亮的那种，而瘦肉要买粉红色的，不要买太红的。颜色太红的猪肉，表示不太正常。看猪皮：猪皮薄且软，是公猪皮；猪皮厚且硬，是母猪皮。在煮的时候，母猪肉不爱烂，口感很差，吃起来不香。
如何选购猪肉?
1、考虑个人需求：如果你对某些添加剂或药物敏感，应该选择无添加或无抗生素喂养的猪肉。如果有特殊的饮食限制，如低脂或低盐饮食，也应该选择相应的产品。
2、用你的鼻子闻一闻。当天宰杀不超过两个小时的猪肉，用鼻子闻的话，虽然会有腥味，但是基本是肉的香味，不怪。如果是放了几天的肉，或者是冷冻室拿出来的肉，不仅会有一股子臭味，而且基本没有肉的香味。
3、肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性，肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的，几乎没有油光。猪毛的颜色。正常的猪肉，在洗干净之后，毛根是白净的。劣质猪肉或者病死猪肉，毛根会出现发红的现象，这种猪肉尽量不要选购。
4、选购猪肉时，有几个关键的技巧可以帮助您挑选到新鲜、优质的产品。以下是一些详细的建议：观察颜色：新鲜的猪肉通常呈现出淡红色或粉红色，肌肉部分应该是鲜亮的，有光泽的。如果猪肉呈现出灰白色或者暗红色，可能是肉不新鲜或者品质不佳。
买猪肉的方法
1、买猪肉时，用这6个方法挑，肉摊老板绝对不敢忽悠你，特管用。看颜色 色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。
2、比较不同销售渠道：不同的销售渠道猪肉的价格也会有所不同。可以比较超市、农贸市场、直销店、网上商城等多个渠道的价格，选择性价比最高的购买方式。考虑购买冷冻肉：新鲜猪肉通常价格较高，而冷冻肉因为保存期限较长，价格可能会更便宜。如果不介意冷冻肉的质感，可以考虑购买冷冻猪肉。
3、买猪肉价格会比较便宜的方法有以下几点：选择购买部位：猪肉的不同部位价格差异较大，一般来说，瘦肉和五花肉的价格较高，而猪蹄、猪肝、猪肺等内脏部位价格相对较低。如果想要购买便宜的猪肉，可以选择这些部位。同时，可以根据菜谱的需要选择适合的部位，避免浪费。
怎样购买猪肉性价比更高?
1、储存方式：购买回来的猪肉如果不是立即使用，应该放入冰箱冷藏保存。注意将猪肉用保鲜膜包裹好，防止串味。价格因素：虽然价格并不总是品质的保证，但过低的价格有时可能意味着肉质不佳或者是临近保质期的肉类。因此，在价格上也要有所考量，选择性价比合理的猪肉。
2、购买性价比高的肉类食品需要考虑多个因素，包括肉类的种类、品质、价格以及个人的需求和偏好。以下是一些购买性价比高肉类食品的建议：了解肉类分类：不同的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等）有不同的营养价值和口感。了解各种肉类的特点可以帮助你根据自己的需求选择合适的肉类。
3、看包装：优质的猪肉脯包装应该是密封的，没有破损，而且有生产日期和保质期。如果包装破损，可能是保存不当，这样的猪肉脯不建议购买。比较价格：不同品牌的猪肉脯价格可能会有所不同，但是一般来说，价格适中的猪肉脯性价比会比较高。
4、选择合适的部位：猪排骨分为多种部位，如小排、大排、脊排等，不同部位的肉质和口感有所不同，价格也有所差异。根据自己的烹饪需求和口味偏好，选择性价比最高的部位。关注质量：在追求划算的同时，不要忽视了排骨的质量。新鲜、无异味、颜色正常的排骨才是好的选择。
5、肉质来源：购买猪肉时，要选择正规渠道，确保肉质来源可靠。可以查看猪肉包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，以确保购买到安全、卫生的猪肉。肉质价格：猪肉价格受市场供求、品种、部位等多种因素影响。消费者在购买时应综合考虑价格因素，选择性价比较高的猪肉。
6、猪肉是日常生活每家每户饭桌上都是会品尝到的一种特色美食，并且猪肉相较为于其他肉类食品而言，价钱层面更性价比高一些，营养成分却比较丰富，因此我们都喜爱做各式各样的猪肉特色美食。